Ассорти Мезе — это пять авторских дипов, приготовленных из локальных фермерских продуктов. Здесь и наш домашний Айвар, и свежий Дзадзыки, и Хумус, и уникальный томатный соус с кабардинскими яблоками. Идеально для большой компании. Сет мезе – Набор, состоящий из пяти локальных дипов (Дипы – это намазки на хлеб) от нашего шеф-повара. Первый дип – это Айвар. Айвар соус на основе локальных фермерских перцев, которые мы маринуем путем консервирования (закрутки) Домашнее лечо – ключевым ингредиентом является болгарский перец, который мы так же, как и томат приобретаем у местных фермеров, добавляется, лук и морковь. Дзадзыки – это классический греческий соус, известный своим освежающим вкусом и ароматом. В основе которого лежит греческий йогурт с добавлением свежего огурца, зелени (УКРОП) и чеснока. Томатный соус – фермерские розовые томаты с добавлением кабардинских яблок, местной зелени и моркови. И последний дип, это классический хумус из нута с добавлением кунжутной пасты. Благодаря огромному количеству полезных витаминов и минералов, хумус может дать энергию и помочь усвоению пищи. Айвар-соус из маринованных болгарских перцов(собственного посола) Лечо – это овощной соус на основе болгарского перца и моркови.
